Willkommen

in der Kaffeeschule-Freiburg

Hier könnt ihr alles über das beliebteste Getränk der Welt erfahren: In interaktiven Kleingruppen lernt ihr die interessante Vielfalt der Kaffeewelt mit allen Sinnen und viel gemeinsamer Praxis kennen.

Kaffee -Kurse und -Seminare

Kurse : 2 Stunden - 30,- Euro
Seminare : 4 Stunden - 50,- Euro

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K U R S E

Die Kurse dauern je ca. 2 Stunden
Kosten 30,00 EUR pro Person

4-6 Teilnehmer*innen

Kurs 1

Coffee-Basics

Was macht einen guten Kaffee aus?
Ihr erfahrt Spannendes über Herkunft, Kaffeearten, Qualität, Ernte, Verarbeitung, Rösten und Zubereitungsarten. Im Praktikum bereiten wir Spezialitätenkaffees verschiedener Länder zu, verkosten und beurteilen sie.

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Kurs 2

Barista-Basics

Der perfekte Espresso !
Neben der Funktion und Bedienung verschiedener Siebträgermaschinen und Mühlen lernt ihr die Faktoren für die optimale Herstellung eines Espresso kennen. Bei der Zubereitung und dem Schmecken verschiedener Espressi erkennen wir deren Vielfalt.

ausgebuchte Kurse werden nicht mehr angezeigt !

  • Sa. 28. September 2024, 10:00 – 12:00

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Seminare

Die Seminare dauern je ca. 4 Stunden
Kosten 50,00 EUR pro Person

4-6 Teilnehmer*innen

Seminar 1

Kaffeegrundlagen, Rösten, Geschmack und Zubereitungsarten

Theoretischer Teil: Geschichte, Botanik der Kaffeepflanze, Arten und Varietäten, Anbau, Ernte, Aufbereitung, Handel, Röstprozess, Geschmacks- und Aromaprofile, Gesundheit, 13 Kaffee-Zubereitungsarten Praktischer Teil: Rohkaffee erkennen, verschiedene Rohkaffees selber rösten, Protokolle, Kaffeeverkostungen von Spezialitätenkaffees verschiedener Länder mit verschiedenen Zubereitungsverfahren.
Kurzer Besuch des Kaffeemuseums

ausgebuchte Termine werden nicht mehr angezeigt!

  • Do. 17. Oktober 2024, 12:00 – 16:00

Seminar 2

Home – Barista

Mit dem Siebträger den perfekten Espresso zaubern: Maschinensysteme Technik, Funktion und Bedienung, Mühlentechnik, -einstellung und Mahlmethoden, Brew-Ratio, Extraktionsphasen, Kaffeegetränk-variationen. Milchschäumen, Latte Art, das Cappuccino-Herz. Alles spannend theoretisch und praktisch gemeinsam erarbeitet . Verkostung und Beurteilung verschiedener Espressi
Übersicht und Beratung: Anschaffung von Siebträger, Mühle und Zubehör

Kurzer Besuch des Kaffeemuseums

ausgebuchte Termine werden nicht mehr angezeigt!

  • So. 07. Juli 2024, 15:00 – 19:00
  • So. 29. September 2024, 09:30 – 13:30
  • So. 29. September 2024, 15:00 – 19:00

Seminar 3

Coffee-Complete-Seminar

Kompaktseminar mit allen Themen von Seminar 1 + 2

ausgebuchte Seminare werden nicht mehr angezeigt !

  • Sa. 28. September 2024, 09:00 – 13:00

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Die Seminare werden durchgeführt von

Günter Manthey

geprüfter Barista (SCAE L1), geprüfter Kaffeesommelier (IHK)

Kaffeemuseum Freiburg

Kaffeemuseum Freiburg – Eröffnung 17. und 18.Sept.22

Freiburg ist um ein einzigartiges Museum reicher. Seit 2016 zeigte sich das Kaffeemuseum als Wanderausstellung an verschiedenen Orten.
Jetzt hat es endgültig ein Zuhause gefunden: Über 1000 Jahre Kaffeekulturen der Welt mit über 150 außergewöhnlichen Exponaten der letzten 400 Jahre der Kaffeetraditionen und –zubereitungen.

Einblicke in Kaffeezubereitung, Maschinen, Kaffetraditionen und Zeremonien aus aller Welt erwarten euch . Eine umfangreiche Bibliothek zum Thema „Kaffee“ lädt zum Schmökern, verweilen und zum Austausch ein.
Eine Fundgrube für Interessierte, Kaffeefreaks und Fachleute. Hier ein paar Eindrücke:1,2,3,4,5,6,7,8

Programm zur Eröffnung Sa und So :
10.30 Eröffnung
bis 18.00 Kurzvorträge, Muuseumsführungen, Mitmach-Events, und Verkostungen

viele Grüße Günter Manthey
Kaffeemuseum aus Leidenschaft, Gepr. Barista und Kaffeesommelier

Kontakt

Günter Manthey
Adelheid-Steinmann-Str. 4
79111 Freiburg
mobil +49 176 84496671

info [at] kaffeeschule-freiburg [dot] de

www.kaffeeschule-freiburg.de